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過橋米線已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2008年5月9日由昆明市政協(xié)常務(wù)副主席張建偉接待來訪的文史委員及文史專家,論題集中在昆明市建城千年以來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)上,從接待現(xiàn)場獲悉,過橋米線已經(jīng)列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是昆明市頭個列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)類項目。 過橋米線列入昆明的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有何意義?昆明市文化館民族民間傳統(tǒng)文化部主任徐剛認(rèn)為,列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對于昆明經(jīng)營過橋米線的企業(yè)來說,增加了一個對外推介的品牌。過去,我們只知道昆明的過橋米線從蒙自傳入后,深受昆明人的歡迎,過橋米線的來歷中有趕考的傳說,但是對過橋米線的制作技藝和規(guī)范,研究還不足,列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統(tǒng)技藝,要有更多的研究和規(guī)范,食客在吃下一碗過橋米線的同時,也得到文化上的享受。而這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌,不歸某一家過橋米線館有,它是昆明共有的品牌,曾經(jīng)有方便過橋米線進(jìn)入昆明一說,如果是方便過橋米線要使用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這一品牌,那它需要經(jīng)過保護(hù)機(jī)構(gòu)的允許。 |
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