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             米粉機(jī)是食品工業(yè)的重要組成部分，同食品工業(yè)一樣，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中也占有重要地位。米粉機(jī)的發(fā)展歷程與食品工業(yè)的發(fā)展過(guò)程密不可分。食品工業(yè)的發(fā)展需求推動(dòng)和促進(jìn)了食品機(jī)械的發(fā)展，而發(fā)展起來(lái)的食品機(jī)械又保證和促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。食品機(jī)械與食品工業(yè)的 這種相互依賴(lài)關(guān)系貫穿于食品機(jī)械和食品工業(yè)的全部發(fā)展過(guò)程。正是由于對(duì)食品加工生產(chǎn)能力 要求的不斷提高才促使大型的食品機(jī)械的發(fā)展；正是由于對(duì)食品加工質(zhì)量要求的提高才促進(jìn)了高精度和技術(shù)先進(jìn)的食品機(jī)械的發(fā)展；正是由于傳統(tǒng)、特色食品工業(yè)化生產(chǎn)的要求，才促使一些新型食品機(jī)械的發(fā)展。我國(guó)食品工業(yè)及食品機(jī)械的發(fā)展歷程可分為三個(gè)階段。
             一階段，20世紀(jì)50年代以前，幾乎沒(méi)有食品機(jī)械工業(yè)。食品的生產(chǎn)加工主要以手工操 作為主，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠，所用的設(shè)備幾乎全是國(guó)外設(shè)備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。這時(shí)的糧食加工廠 主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。同樣，面粉加工廠所用的設(shè)備也幾乎全是國(guó)外設(shè)備。在 20世紀(jì)50年代以前，全國(guó)幾乎沒(méi)有一家像樣的專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)食品機(jī)械的工廠。
             二階段，20世紀(jì)50?70年代，食品加工業(yè)及食品機(jī)械工業(yè)得到一定的發(fā)展，全國(guó)各地 新建一大批食品加工廠，尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。在主要的糧食加工廠中， 基本上實(shí)現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方 式，機(jī)械加工僅用于一些主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。這時(shí)， 與食品工業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，食品機(jī)械工業(yè)也得到了快速發(fā)展，即我國(guó)食品機(jī)械起步于20世紀(jì)70 年代。全國(guó)新建了一大批專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)糧食和食品機(jī)械的制造廠，使得國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械基本能滿足我 國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的需求，并為實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。食品機(jī)械工業(yè)已初步形成 了一個(gè)獨(dú)立的機(jī)械工業(yè)。
            三階段，20世紀(jì)80年代以后，食品工業(yè)發(fā)展迅猛。這得益于80年代以后的改革開(kāi)放政策。隨著外資的引入，出現(xiàn)了很多獨(dú)資、合資等形式的外商食品加工企業(yè)。這些企業(yè)在將先進(jìn)的食品生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)的同時(shí)，也將大量先進(jìn)的食品機(jī)械帶人國(guó)內(nèi)。再加上社會(huì)對(duì)食品加 工質(zhì)量、品種、數(shù)量要求的不斷提高，極大地推進(jìn)了我國(guó)食品工業(yè)以及食品機(jī)械制造業(yè)的發(fā) 展。通過(guò)消化吸收國(guó)外先進(jìn)的食品機(jī)械技術(shù)，使我國(guó)的食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展水平得到很大提高。
            20世紀(jì)80年代中期，我國(guó)食品工業(yè)實(shí)施了一輪大規(guī)模的技術(shù)改造工程。經(jīng)過(guò)這一輪的 技術(shù)改造工程，食品工業(yè)全面實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，又進(jìn)行了新 一輪的技術(shù)改造丁程。在這一輪的技術(shù)改造工程中，許多糧食加工廠和食品加工廠對(duì)設(shè)備進(jìn)行 了更新?lián)Q代，或直接引進(jìn)全套的國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，或采用國(guó)內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機(jī)械設(shè) 備。經(jīng)過(guò)兩輪的技術(shù)改造工程，極大地推進(jìn)了我國(guó)食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，食品機(jī)械工業(yè)已完全 形成了一個(gè)獨(dú)立的機(jī)械工業(yè)，現(xiàn)已形成門(mén)類(lèi)齊全、品種配套的產(chǎn)業(yè)，已成為機(jī)械工業(yè)中的十大 產(chǎn)業(yè)之一。